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Il Panettone Secondo Caracciolo

Il Panettone Secondo Caracciolo

3° Edizione 2018, 7 ottobre a Brescia

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Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio Caracciolo IginioMassari/AchilleZoia al Maestro Marco Rinella

Premio Caracciolo #IginioMassari/#AchilleZoia al Maestro Marco Rinella per il #panettone tradizionale (#arancia, #cedro, #uvetta e ghiaccia di #mandorla)

 

Pubblicato il 2016-09-182018-06-24

Panettone Contest 2016 – Le Torte di Samy

#panettone realizzato dal #foodbloggers "Le Torte di Samy"
#panettone realizzato dal #foodbloggers “Le Torte di Samy”

 

Pubblicato il 2016-09-182018-06-24

Panettone Contest 2016 – Pbread Natural Bakery

#panettone realizzato dal #foodbloggers "Pbread Natural Bakery"
#panettone realizzato dal #foodbloggers “Pbread Natural Bakery”


Pbread Natural Bakery

Pubblicato il 2016-09-182018-06-24

Panettone Contest 2016 – Lilla Kitchen

#panettone realizzato dal #foodbloggers "Lilla Kitchen"
#panettone realizzato dal #foodbloggers “Lilla Kitchen”

 

Pubblicato il 2016-09-182018-06-24

Panettone Contest 2016 – Panificando s’impara

#panettone realizzato dal #foodbloggers "Panificando s’impara"
#panettone realizzato dal #foodbloggers “Panificando s’impara”

Panificando s’impara

Pubblicato il 2016-09-182018-06-24

Panettone Contest 2016 – golosi si nasce

#panettone realizzato dal #foodbloggers "golosi si nasce"
#panettone realizzato dal #foodbloggers “golosi si nasce”

 

Golosi si nasce

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Iginio Massari per i giovani pasticcieri

La pasticceria è arte, estro e sensibilità: doti che non s’improvvisano, come qualcuno potrebbe pensare, ma che vanno coltivate e hanno bisogno di studio e applicazione continui.
Hanno pensato, inoltre i “neofiti” della categoria allo spirito di sacrificio che un tale mestiere richiede? Uno spirito di sacrificio che, per beffa, annulla proprio il sapore personale della festa perché è proprio nei giorni festivi e nelle grandi ricorrenze che si lavora di più. La privazione del riposo coinvolge anche la famiglia, qualora vi sia…
Un consiglio ai giovani?
Abbiate la voglia di combattere per cose che non si possono avere subito…
Iginio Massari

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Il Panettone secondo Caracciolo 3°Ed.

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