Nel corso della serata dell’evento “Il Panettone secondo Caracciolo” che si svolgerà a Reggio Calabria il 24/09/2017, la giuria composta dai Maestri Pasticceri, Gino Fabbri, Achille Zoia, Vittorio Santoro, Federico Anzellotti, Gianluca Fusto, Vincenzo Russo e Fabrizio Donatone, stabilirà il posizionamento sul podio dei candidati, esprimendo un giudizio tecnico su ogni singolo prodotto.
Achille Zoia “Padre del Panettone Moderno”
Gino Fabbri- Presidente dell’Accademia dei Maestri Pasticcieri Italiani
Vittorio Santoro direttore di CAST Alimenti
Federico Anzellotti, Presidente della Confederazione Pasticceri Italiani
Vincenzo Russo, IULM Libera Università di Lingue e Comunicazione
Fabrizio Donatone, vincitore del Campionato del Mondo di pasticceria di Lione 2015