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Il Panettone Secondo Caracciolo

Il Panettone Secondo Caracciolo

3° Edizione 2018, 7 ottobre a Brescia

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Tag: contest

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio non professionisti al foodbloggers “Tino augusto Bevilacqua”

Premio non professionisti al #panettone di “Tino augusto Bevilacqua” #foodbloggers “golosi si nasce”

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio Miglior Vino al Giancarlo De Rosa – Levitus-Italia

Premio Miglior #Vino al “Blum” dell’Azienda Ognissole, abbinato al #panettone (#arancia, #cedro, #uvetta e ghiaccia di #mandorla) del Maestro Giancarlo De Rosa – #LevitusItalia

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio Miglior Abbinamento Libero al Maestro Alfonso Pepe

Premio Miglior Abbinamento Libero al #panettone alle #albicocche del Vesuvio, del , in abbinamento al #passito Mel di Antonio Gaggiani.

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio Miglior Abbinamento Fisso al Maestro Marco Rinella

Premio Miglior Abbinamento Fisso al #panettone tradizionale (#arancia, #cedro, #uvetta e ghiaccia di #mandorla) del Maestro Marco Rinella abbinato al #Moscato di #Terracina delle Cantine di Sant’andrea

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio AchilleZoia al Maestro Marco Rinella

Premio #AchilleZoia al Maestro Marco Rinella, per il suo #panettone tradizionale (#arancia, #cedro, #uvetta e ghiaccia di #mandorla)

Pubblicato il 2016-11-182018-06-24

Premio IginioMassari al Maestro Pietro Macellaro

Premio #IginioMassari al Maestro Pietro Macellaro per la migliore somma di abbinamenti conseguita dalle due accoppiate #panettone 4 stagioni con il #vino Nix della cantina “Vini del Cavaliere” ed il panettone tradizionale a tre impasti con il vino Astro delle cantine Astroni

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Iginio Massari per i giovani pasticcieri

La pasticceria è arte, estro e sensibilità: doti che non s’improvvisano, come qualcuno potrebbe pensare, ma che vanno coltivate e hanno bisogno di studio e applicazione continui.
Hanno pensato, inoltre i “neofiti” della categoria allo spirito di sacrificio che un tale mestiere richiede? Uno spirito di sacrificio che, per beffa, annulla proprio il sapore personale della festa perché è proprio nei giorni festivi e nelle grandi ricorrenze che si lavora di più. La privazione del riposo coinvolge anche la famiglia, qualora vi sia…
Un consiglio ai giovani?
Abbiate la voglia di combattere per cose che non si possono avere subito…
Iginio Massari

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Il Panettone secondo Caracciolo 3°Ed.

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