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Il Panettone Secondo Caracciolo

Il Panettone Secondo Caracciolo

3° Edizione 2018, 7 ottobre a Brescia

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Autore: Il Panettone Secondo Caracciolo

Pubblicato il 2017-09-032018-06-24

Panettone Contest 2017 Fase2 – Rosalba Cremonesi

Panettone Contest 2017 Fase2 - Rosalba Cremonesi
Panettone Contest 2017 Fase2 – Rosalba Cremonesi
Pubblicato il 2017-09-032018-06-24

Panettone Contest 2017 Fase2 – Alessandro Russo

Panettone Contest 2017 Fase2 - Alessandro Russo
Panettone Contest 2017 Fase2 – Alessandro Russo
Pubblicato il 2017-09-022018-06-24

Panettone Contest 2017 Fase2 – Pasticceria Angelo Grippa

Panettone Contest 2017 Fase2 - Pasticceria Angelo Grippa
Panettone Contest 2017 Fase2 – Pasticceria Angelo Grippa
Pubblicato il 2017-09-022018-06-24

Panettone Contest 2017 Fase2 – Pasticceria Orefice

Panettone Contest 2017 Fase2 - Pasticceria Orefice
Panettone Contest 2017 Fase2 – Pasticceria Orefice
Pubblicato il 2017-09-012018-06-24

Giuria fase finale del 11 Settembre

Già arrivati i primi due panettoni partecipanti alla selezione finale, per conoscere i tre finalisti de #ilpanettonesecondocaracciolo. Quale migliore occasione per presentarvi la giuria???? Denis Dianin Carlo Pozza Eduardo Ore e #cesaremaccarinelli. Questa volta saremo ospiti della Cesarin Spa, insieme al #molinodallagiovanna, in collaborazione con F.Pagano srl

Pubblicato il 2017-08-312018-06-24

Panettone Contest 2017 Fase2 – Cappiello Pasticceria Gelateria

Panettone Contest 2017 Fase2 - Cappiello Pasticceria Gelateria
Panettone Contest 2017 Fase2 – Cappiello Pasticceria Gelateria

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Iginio Massari per i giovani pasticcieri

La pasticceria è arte, estro e sensibilità: doti che non s’improvvisano, come qualcuno potrebbe pensare, ma che vanno coltivate e hanno bisogno di studio e applicazione continui.
Hanno pensato, inoltre i “neofiti” della categoria allo spirito di sacrificio che un tale mestiere richiede? Uno spirito di sacrificio che, per beffa, annulla proprio il sapore personale della festa perché è proprio nei giorni festivi e nelle grandi ricorrenze che si lavora di più. La privazione del riposo coinvolge anche la famiglia, qualora vi sia…
Un consiglio ai giovani?
Abbiate la voglia di combattere per cose che non si possono avere subito…
Iginio Massari

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Il Panettone secondo Caracciolo 3°Ed.

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