L’ attività è iniziata nel 1968, quando Ennio Antoniazzi ha aperto il suo primo laboratorio con un piccolo negozio annesso in via Roma, 4 a Bagnolo San Vito, a due passi da Mantova . Nel 1979 sposta la sede in via Roma n° 125, ampliando locale e laboratorio . Grazie all’ aiuto e al supporto della moglie e dei figli Davide e Marco ( con le rispettive mogli ), il negozio cresce di prestigio e necessita, nel 1990, dell’ apertura di una nuova sede ( quella attuale ) con 1.000 mq. di laboratorio e 150 mq. di zona vendita . Il successo raccolto e i riscontri della clientela hanno dato nuovi stimoli per ingrandire l’ attività e lo spazio . Accanto al negozio e al laboratorio di Bagnolo, è nata la sezione dedicata al banqueting e sono state acquisite le gestioni del Caffè Borsa a Mantova e, da settembre 2013, anche del Caffè Zanarini a Bologna . In questi due locali sono riassunti tutti i volti che Antoniazzi ha assunto nel corso della sua crescita evolutiva : pasticceria, caffetteria e ristorazione .